五つの風味の和のゼリー

キラキラと光を放つ、宝石のような姿

高知県北川村の柚子、有機すだち、阿波山桃、美郷梅、ゆこう。四国地産の果実を厳選した、こだわりの錦玉菓子。手土産にも映える華やかさに、味わいの幅と素材のストーリーがぎゅっと詰まった「ゆうたま」。日本の豊かな自然の恵みと和の伝統の素晴らしさを再発見する、美味しく、楽しい和菓子です。

口の中で弾む、芳醇な果実

ゆうたまの弾むような食感は、和菓子伝統の技法「錦玉」（きんぎょく）をアレンジしたもの。厳選された五つの柑橘に植物性の寒天をあわせ、弾むような食感と宝石のような質感に仕立てます。

封を切った瞬間、華やかな5つの香りが、ふんわりと漂う。そっと口にすると、カリっとしたお砂糖の殻を破って、甘酸っぱい、たっぷりとした風味が、口いっぱいに広がっていきます。

ほっと心なごませる淡く優しい色調は、ちょっとしたお茶うけにもぴったり。爽やかな後味も魅力の一品です。

可愛いけれど、本格派。
こだわりがつまった 一口菓子です。

モダンな印象の「ゆうたま」ですが、実は茶道の場でもご指名いただくことが多いお菓子。理由は、和の伝統を踏襲した本格派だから。愛らしい五つの色は、「五節句」がモチーフ。

植物由来の素材に、こだわって

海藻由来の寒天は、江戸時代に旅館「美濃屋」の主人に偶然発見されて以来、和菓子に深い馴染みがある食材。西洋菓子では動物性のゼラチンが多用されるのに対して、海藻を煮詰めて精製、乾燥させて作られる寒天は、肉食が禁じられた江戸の知恵が生み出した、低カロリーで身体に優しい食材です。

光を受けるとキラキラとした輝きを放つ、宝石のような姿。
植物由来の柑橘と寒天で優しく仕上げるお菓子ですので、宗教的な配慮が欠かせない海外の方への手土産にもどうぞ。