初春をことほぐ、晴れやかな迎春菓子

はんなりと 薄紅色の餡が透けみえる、晴れやかな「花びら餅」。

晴れやかな「花びら餅」は、 宮中行事「歯固めの儀」に由来する、美しい正月のお菓子。長寿を願う "押鮎"に見立てた牛蒡と人参を甘く炊きあげ、お雑煮に見立てた白味噌餡を やわらかな羽二重餅でくるんでいます。菓子の謂れは同じなれど、お店によって微妙に異なるのが、その姿。 茜庵の花びら餅は、ふっくら、幸せそうにふくらんだ 羽二重餅に、 牛蒡と金時人参のアクセントが特徴です

御年賀に、お正月のお茶菓子に。はつはるをどうぞ、一口。期間限定でのご紹介となります。

希少な白小豆のあんで仕立てた、上品な味わい。

より風味豊かに、華やかに。茜庵の紅あんは、はんなりと柚子の香りを添えた白小豆のお仕立て。柔らかな乳白色をした「白小豆」は、生産量が非常に少なく、希少な素材。

新年を迎えるにふさわしい、華やかで風味豊かな迎春菓をお味見ください。